まろやかで味のある泡盛造り

沖縄県北部に位置する周囲14.6キロメートル、面積14.14平方キロメートルの小さな島にあるのが伊是名酒造所です。伊是名島は琉球王国時代の第二尚王「尚円王」を輩出した、沖縄の歴史の中でとても大切な島。琉球松やつつじ、珊瑚石を積んでつくった石垣など、風光明媚な島としても知られています。

伊是名酒造で造られている泡盛は、常緑樹である琉球松にちなんだ「常盤」、伊是名島出身の尚円の幼名から名付けられた「金丸」、そして「伊是名島」と、どれも地元に絡んだ名前の商品を製造しています。また、泡盛のラベルデザインにも伊是名島出身の版画家・名嘉睦稔氏や地元の書道家を起用するなど、地域に密着した商品造りを心がけています。

伊是名酒造所は自然環境に恵まれた土地にあり、伊是名島ならではのこだわりをもって酒造りが行われています。洗米には米への浸透度が高い井戸水を使用、もろみを造るための仕込み水は甘味のある軟水機にかけた水、アルコール度数調整に使われる割水にはまろやかな旨味を造る天然水を使用するなど、行程ごとに性質の違った水を利用しています。

伊是名酒造所の代表銘柄「常盤」は、さわやかな中にほのかな香りと甘さ、口あたりと喉越しを共に持ち合わせていてまとまりがあります。昔ながらの縁起の良い鶴と亀のラベルが特徴的です。伊是名酒造のもう一つの代表銘柄「金丸」は、数ある甕の中でも最高の南蛮甕で10年熟成された銘酒です。琉球王国世主の名にふさわしく、香気な香りとまろやかさで味のふくらみを感じさせてくれます。

伊是名酒造所は昭和24年以来、島で愛され続けてきた泡盛を基本として地域への貢献を第一に考え、今日もただまっすぐに良い酒を造り続けています。

酒造所情報

キャッチコピー	まろやかで味のある泡盛造り
社名	合資会社伊是名酒造所（イゼナシュゾウショ）
代表銘柄	常盤　伊是名島　金丸
エリア	北部エリア
所在地	905-0604沖縄県島尻郡伊是名村字伊是名７３６番地
電話	0980-45-2089
FAX	0980-45-2614
Web	オフィシャルホームページ
SNS	Facebook   Instagram